Das ist vollkommen richtig das die Automatik runterschaltet.
Wenn du 50 fährst und den Tempomaten auf 60 stellst beschleunigt er nur leicht.
Als Beispiel aber zu deinem genannten Fall; ich fahre mit meinem 1.4T 150PS Handschalter(!) auf der Autobahn in einer kurzen Baustelle ca. 90kmh, der Tempomat steht aber noch auf den vorher eingestellten 160kmh, wenn ich Reset drücke gibt der Tempomat auch Vollgas, schaltet aber nicht runter weil ich das ja machen müsste.
Probier doch mal folgendes aus: Wenn du in den Ort reinfährst schalte doch manuell in deinen gewünschten Gang und schau dann am Ortsausgang was passiert. Manuell sollte ja manuell sein, bei manchen Marken überstimmt die Elektronik das aber, ich weiß nicht wie es bei Opel ist. Vielleicht hilft dir das aber in der Situation